Moscow Restaurant Week
весна 2018:
сеты для веганов и вегетарианцев
Осталось совсем чуть-чуть, чтобы попробовать блюда без мяса и рыбы в рамках московского гастрономического фестиваля
Как многие гурманы знают, с 12 по 25 марта в московских ресторанах проходит гастрономический фестиваль Moscow Restaurant Week. Тема весны 2018 – крупы и бобовые. Даже не смотря на такую, казалось бы, вегетарианскую тему, большинство шеф-поваров приготовили для фестивального меню блюда из мяса и рыбы. Из 75 ресторанов-участников нашлось 2 веганских меню в ресторанах «Рыба мечты» и Burger&Pizzetta и ещё 3 интересных сета вегетарианских. Про них сегодня расскажу.
«Рыба мечты»
Адрес: Садовническая, 57, строение 1
Часы работы: с 12:00 до 24:00
Сайт ресторана
Для фестивального меню шеф-повар ресторана Санг Кеун Оух придумал полностью веганский сет. Действовать он, кстати, будет не до 25 марта, а до самой Пасхи, то есть до 8 апреля.

Открывает сет салат из киноа, яблока, авокадо и томатов с яблочным соусом (450 рублей) – очень ЗОЖ-ный, диетический и весенний. Ещё один салат – веганская копия популярного «Капрезе» с мягким тофу вместо моцареллы (430 рублей). Шеф-
повар посыпает его кедровыми орешками, рукколой и поливает очень интересным соусом из микса русского деревенского подсолнечного масла, соевого соуса и бальзамического крема. Мой неожиданный фаворит – суп из золотистой чечевицы с кукурузой и куркумой на кокосовом молоке с миндальными лепестками (350 рублей). Давно я не ела настолько вкусного первого блюда!
На горячее интересный реверанс в сторону ближневосточной кухни – «лодочка» из запечённого на углях баклажана, наполненная красной фасолью, овощами, зелёной спаржей и хумусом (480 рублей). Сытно и полезно. Для веганов и постящихся – самое то. И наконец, десерт. Прекрасный горячий морковный пирог с орехами и сухофруктами, который подают с мороженым из красной фасоли на миндальном молоке (250 рублей). Рекомендую его попробовать, даже если не поститесь. Очень уж он вкусный!
Burger&Pizzetta на Никитской
Адрес: Большая Никитская ул., 14/2, стр. 7
Часы работы: с 11:00 до 24:00
Сайт ресторана
В Moscow Restaurant Week участвует только второй ресторан Burger&Pizzetta, недавно открывшийся на Большой Никитской. В фестивальном меню 5 блюд – не сет, а просто вкусные веганские закуски и горячее, которое стоит попробовать. Особенно хороши хумусы – с запеченным болгарским перцем (245 рублей, фото) и невероятно красивый и яркий свекольный с бататом (230 рублей, фото).
Из других фестивальных блюд два салата – запеченные овощи
с киноа в азиатском соусе (300 рублей, фото) и салат с киноа, свежим шпинатом и томатами (315 рублей, фото). Горячую часть представляет вкусный и очень-очень сытный бургер с фалафелем на вегетарианской булочке (280 рублей, фото) для самых голодных веганов.
Laffa Laffa
Адрес: Малая Бронная, 4
Часы работы: с 11:30 до 23:00
Сайт ресторана
В уютном кафе на Патриках в фестивальном меню 5 закусок. Мой фаворит – нежнейший веганский хумус из авокадо с рукколой, томатами и кедровыми орешками (380 рублей, фото). Еще есть оригинальный айран с мятой и чили (180 рублей, фото) и 2 салата – из чечевицы, нута и кинзы (350 рублей, фото) и с фенхелем, апельсином, авокадо и семенами чиа (390 рублей, фото). Горячая закуска для тех, кто употребляет яйца – пашот в фалафеле с рукколой, семенами чиа и соусом лабне (410 рублей, фото).
    BRO&N
    Адрес: Большой Патриарший пер., 14/27
    Часы работы: пн-пт с 9:00 до 23:00, сб-вск с 10:00 до 23:00
    Страница ресторана в FB
    Неожиданно в BRO&N обнаружился очень интересный вегетарианский сет Moscow Restaurant Week. Спасибо шеф-повару Мирко Дзаго! На закуску салат латук с авокадо, помело и булгуром (390 рублей) – отличный микс! Суп – из чечевицы с розмарином (280 рублей). На горячее выбор между кукурузой с грибами, томатами и горгонзолой (480 рублей, фото) и киноа с артишоками и шпинатом (520 рублей, фото), а на десерт – овсянка с йогуртовым мороженым и малиной (250 рублей).
    Steak It Easy на Арбате
    Адрес: Новый Арбат, 21
    Часы работы: с 12:00 до 06:00
    Сайт ресторана
    Очень люблю, когда в стейк-хаусах вдруг находишь крутые предложения для вегетерианцев. В Steak It Easy на Новом Арбате фестивальное меню Moscow Restaurant Week как раз такое. Все блюда лёгкие и весенние: салат с булгуром и клюквой (210 рублей, фото), ираильский кус-кус с вешенками, брюссельской капустой и пармезаном (390 рублей, фото), салат с киноа, гранатом и греческим йогуртом (340 рублей, фото), гречневые чипсы с грибным муссом и сметаной (290 рублей) и на сладкое – авторский оригинальный десерт «гречка и молоко» (320 рублей).
    Made on
    Tilda