Открытие недели:
ресторан «наволне»
Команда Soho Family запускает флагман ресторанного холдинга на Саввинской набережной
13 и 14 апреля состоится официальное открытие ресторана «НАВОЛНЕ» – трёхэтажного ресторана премиального уровня – флагмана холдинга Soho Family. Новое заведение обещает стать популярным благодаря сочетанию стильного уникального интерьера, оригинальной гастрономической концепции и неповторимой атмосферы. Я уже побывала в ресторане «НАВОЛНЕ», попробовала разные веганские блюда, посмотрела, как подают и какого качества мясные и рыбные блюда, полюбовалась интерьером и рассказываю о своих впечатлениях.
Интерьер классный – шикарное лофтовое пространство в стиле арт-деко с высокими потолками и окнами с видом на Москву-реку. Особенно впечатляет колористика, продуманная до мелочей. Стены, обивка мебели, мраморные столешницы с золотыми ободками, действующие камины, декоративные пальмы, китайские фарфоровые вазы, под потолком – дизайнерская люстра из Милана, на стенах – вручную нарисованные художниками цветы.

На первом этаже располагается кафе: здесь приятно выпить чашку чая или кофе с десертом. Торты и пирожные, выпечка и печенье аппетитно выставлены в кондитерской витрине. Так, прекрасные макарони – фисташковый, шоколадный, малиновый или из чёрной смородины обойдутся по 50 рублей за штуку, есть разнообразные капкейки по 150 рублей, 7 видов печенья по 50 рублей и очень много других сладостей.
К бокалу вина или к фирменному коктейлю «НАВОЛНЕ» можно заказать тапасы – с лососем, сыром филадельфия и свекольным муссом (210 рублей), оливки и каперсы (190 рублей), 4 сыра (210 рублей) и другие. Или брускетты, например с моцареллой и томатами на чиабатте (490 рублей).
Наверх ведет знаменитая лестница славы, ступени которой декорированы табличками с именами мировых знаменитостей, побывавшими в этом здании. Второй этаж – зал ресторана, здесь тоже есть витрина – ледник с рыбой, устрицами, крабами, креветками и другими морепродуктами. На полке красуется внушительная коллекция национальных и международных наград Soho, дипломов и сертификатов качества.

Главная достопримечательность зала на третьем этаже – открытая кухня. С любого места гости могут наблюдать за работой шефа и китайских поваров, следить за приготовлением блюд. Здесь же располагается выход на террасу – уже готовится к открытию уникальная в своем роде веранда-оранжерея под раздвижным стеклянным куполом и бассейном...
Должность шеф-повара занимает Евгений Чередниченко, а в меню собран микс из европейской классики, адаптированных под русский вкус паназиатских бестселлеров, авторских блюд и любимых многими хитов старого доброго Soho Rooms. Вторя интерьеру, шеф-повар много внимания уделяет колористике блюд. Так, в каждой тарелке присутствует фирменная «подпись» из жемчужного лука, выкрашенного в красный, оранжевый и зеленый цвета с помощью натуральных овощных соков.

Любителям гастрономических экспериментов стоит попробовать севиче из красного дорадо с кремом из батата и сладкой кукурузой (570 рублей) или ЗОЖ-ные овощи с пророщенной гречихой и имбирной заправкой (390 рублей). Классика Soho представлена десятком блюд, среди которых – бефстроганов с боровиками (690 рублей) и меренговый рулет с фисташками и малиной (490 рублей). Поклонникам азиатской кухни точно понравятся дим-самы (300-900 рублей) – для веганов есть очень вкусные овощные (300 рублей), говядина вок с древесными грибами под соусом из черного перца (650 рублей), аргентинские креветки с папайей и кисло-сладким соусом (620 рублей) и хрустящие баклажаны на воке (380 рублей). А тех, кто любит
эффектные подачи, впечатлит великолепное плато морепродуктов фламбе на двоих или даже троих (2900 рублей) или редкий деликатес – голубой краб с домашней лапшой в устричном соусе (1350 рублей).
В общем, можно с уверенностью заявить, что открытие ресторана «НАВОЛНЕ» знаменует новый виток в развитии холдинга Soho Family. Проект будет работать не только как ресторан, он станет центром светской жизни – вечеринки 13 и 14 апреля начнут цикл культурных мероприятий, посвященных современному искусству, моде и музыке.

Адрес: Саввинская набережная, 12/8
Телефон: +7 495 988 74 74
Часы работы: с 12:00 до 24:00

Made on
Tilda