5 мест в москве
с кухней разных стран,
где очень вкусно и атмосферно
И что немаловажно – везде очень приятные цены...
В этом обзоре собрала места в Москве, где можно попробовать традиционные блюда из разных стран – от Индии и Индонезии до Италии и Грузии. Все они относительно недавно открылись, так что уверены, вы не успели везде побывать. Очень рекомендую эти рестораны и кафе к посещению – кормят вкусно, атмосфера классная, а цены – оооочень приятные!
Индийская кухня:
Dalla Masala
Адрес: Калашный пер., 9
Часы работы: с 12:00 до 24:00
Средний чек: 700-1000 рублей
Страница ресторана в FB
Зачем идти: за очень вкусной индийской едой (на мой взгляд лучшей в Москве на сегодняшний день) по невероятно приятным ценам, за классной атмосферой и фирменным масала-чай, который шеф-повар готовит только собственноручно.

Пара слов о ресторане: за кухню отвечает шеф из Непала Тек Бахадур Хатри, за плечами которого работа в отелях и ресторанах индийских штатов Чандигарх и Лакхнау. С командой этнических индусов-поваров Тек разработал небольшое меню, основанное на простых блюдах и букете специй, смолотых вручную. Ресторан поделен на две зоны общей вместимостью 60 человек. Первый — с открытой кухней, где можно наблюдать за приготовлением лепешек и блюд на открытом огне, а также рассматривать картины от московской художницы Неги Кайф. Второй спрятан внутри — с приглушенным светом и расписанной индийским орнаментом стеной.

Как вы наверняка знаете, в индийской кухне невероятно много вегетарианских блюд. Веганских меньше – в Индии традиционно любят блюда и напитки с домашним сыром панир, сливками и йогуртом. Однако в Dalla Masala более чем достаточно еды без продуктов животного происхождения.

Что есть веганам: сытный овощной салат с нутом и лимонной заправкой (270 рублей), традиционное индийское блюдо Далла Масала из чечевицы и овощей (290 рублей), грибная масала с острыми специями (290 рублей), дал махани с чечевицей, нутом и фасолью (290 рублей), вег бириани – длиннозёрный рис басмати с зелёным горошком, томатами и грибами (420 рублей). И, разумеется, гарниры – очень вкусный белый рис (110 рублей), пряный рис с зирой (110 рублей), овощи-тандури (290 рублей).

Что есть вегетарианцам: вег масала салат с кунжутной заправкой (270 рублей), палак панир – знаменитое индийское блюдо с домашним сыром и шпинатом (350 рублей), вег суп с домашней лапшой (220 рублей).
Паназиатская кухня:
Go East by Lamberti
Адрес: Большая Грузинская, 69
Часы работы: с 11:00 до 23:00
Средний чек: 2000 рублей
Страница ресторана в FB
Зачем идти: за очень вкусными и полезными паназиатскими блюдами по вменяемым ценам, в том числе гигантскими порциями рамена и боулами с лапшой удон – по 650-700 г, за суши и роллами из японской рыбы, которую привозят с легендарного токийского рынка Цукидзи.

Пара слов о ресторане: Go East – первый паназиатский ресторан знаменитого бренд-шефа и ресторатора Уиллиама Ламберти. Шеф-поваром нового проекта стал не менее известный Михаил Геращенко (рестораны Uilliam's, Ugolek,«Голодный и злой»). Именно этих ребят стоит благодарить за большое количество полезных, веганских и вегетарианских блюд в меню. Все рецепты они разработали вместе, сделав ставку на лучшее в паназиатской кухне — вкусы, технологии и качественные продукты. В Go East свои собственные еженедельные поставки японской рыбы с токийского рынка Цукидзи. Для приготовления суши, роллов и боулов используется только лучший японский рис из префектуры Акита. Но, что самое интересное, несмотря на обилие экзотических акцентов, шефы хотели сохранить неуловимое итальянское послевкусие блюд. Например, японская лапша удон готовится с сохранением всех этапов приготовления классической домашней итальянской пасты. Кстати, бонус для поклонников здорового образа жизни – во всех блюдах практически не используется соль. Её заменяет качественный соевый соус — белый и чёрный.

Что есть веганам и вегетарианцам: обязательно попробуйте веганский вкуснейший удон с шиитаки, кукурузой, пак-чой и соусом тонкацу (740 рублей, фото) –учтите, что справиться с этим блюдом объёмом примерно 700 г довольно проблематично. Ещё есть вегетарианские (290 рублей) и очень классные овощные роллы со сладкой японской тыквой (360 рублей, фото), поке с вкуснейшим белым рисом для суши, спелыми томатами, нежным авокадо, бобами эдамаме и чили соусом (390 рублей, фото). Другие веганские и вегетарианские блюда притаились среди закусок и салатов – шиитаки с кунжутным соусом (550 рублей), перец шишито и листья шисо в темпуре (560 рублей), простой, но с оригинальной горчичной заправкой зёлёный салат с соком солёного лимона (460 рублей, фото), салат с киноа, свежими овощами и соусом понзу (520 рублей), салат из сладких томатов с соусом из маринованного баклажана (540 рублей, фото) и салат из свежих овощей с соусом юдзу и шимо (560 рублей).

Внимание: в некоторые веганские блюда включен соус с яйцами или молочными продуктами, поэтому перед тем как сделать заказ, уточните состав у официанта.

Есть в Go East и веганские десерты! Очень оригинальные манговый сорбет с шисо (360 рублей) и грушевый с юдзу (340 рублей). Для вегетарианцев есть необыкновенные трюфельные конфеты с чаем маття и карамелью (390 рублей), пончики с жареным бананом и кремом маракуйя (290 рублей), слива в вине с ванильным мороженым и арахисом (420 рублей).
Грузинская кухня:
Megobari
Адрес: Маросейка, 15
Часы работы: с 11:00 до 24:00
Средний чек: 700-1500 рублей
Сайт ресторана

Зачем идти: за большим выбором грузинских вин, вкусной грузинской едой, в том числе фантастическими хачапури, и тёплой дружеской атмосферой.

Пара слов о ресторане: проект принадлежит ресторанной группе Guliani Group (рестораны и кулинарные лавки «Оджахури», «Хинкали Хаус», Kulinari, Mochi). Это первый в Москве грузинский винный бар, который изначально задуман для приятного времяпрепровождение в кругу друзей с вином и грузинской едой. Название соответствующее – Megobari с грузинского переводится, как «друг». Шеф-поваром по выпечке в новом проекта стал Тамаз Орагвелидзе, прославивший кафе на фуникулере в Тбилиси своими аджарскими хачапури и пончиками. Су-шефом – Борис Гиоргберидзе, который также является шеф-хинкальщиком «Хинкали Хаус» и «Оджахури». Оба они работают под руководством бренд-шефа сети Бадри Лемонджава. Открытая кухня Megobari строится вокруг дровяной печи, в которой тут выпекают аджарские
хачапури с хрустящим тонким тестом, очищенным от теста, и начинками на любой вкус. Винная карта полностью сформирована из грузинских вин и постоянно пополняется новыми наименованиями. На данный момент насчитывается более 70 наименований из всех регионов Грузии. Кроме них в баре можно заказать чачу, грузинские коньяки и коктейли на основе чачи и домашних настоек, приготовленные на её основе.

Что есть веганам: из салатов и закусок подойдут салат по-грузински из свежих овощей и зелени (390 рублей), салат по-мегрельски с орехами (410 рублей), традиционные рулетики из баклажанов с грецкими орехами и специями (390 рублей), аджапсандали (420 рублей, фото), ассорти пхали (410 рублей) или большое ассорти пхали и рулетиков (970 рублей, фото).
На горячее нужно обязательно попробовать веганские хинкали с грибами (60 рублей за 1 шт., фото) – они сделаны из тончайшего теста и нереально вкусные! Другой вариант – горячий лобио из красной фасоли (390 рублей, фото), к которому в компанию стоит заказать лаваш из печки (80 рублей, фото), или разнообразные гарниры. Например, молодой картофель (240 рублей, фото), грибы с мангала (270 рублей, фото) или мини-овощи на гриле (280 рублей).

Что есть вегетарианцам: рулетики из баклажанов с творогом и мятой (390 рублей), нежнейшие овощные роллы по-грузински в тонких ломтиках сыра (390 рублей, фото), молочный сулугуни (390 рублей). Из горячих закусок – хинкали с сыром (50 рублей за 1 шт.) или чебуреки с сыром (170 рублей). Из основных блюд берите жареный сулугуни на кеци с помидорами (410 рублей) или шляпки шампиньонов, запечённые с сыром сулугуни (410 рублей) – очень вкусные!

И, конечно же, знаменитые хачапури. Пробовать нужно непременно аджарскую лодочку. Её делают по очень интересной технологии. Из готовой «лодочки» вынимают мякиш, оставляя хрустящую корочку, кладут внутрь сырную начинку и запекают. Хачапури получается не таким тяжёлым, как классическая версия. Из вегетарианских начинок есть обычная лодочка с сыром (410 рублей за размер L и 460 рублей за размер XL), со свёклой и сыром (410/ 460 рублей), со шпинатом и сыром (410/ 460 рублей, фото) и с фасолью (390/ 450 рублей). Плюс традиционный хачапури на шампуре (370 рублей), хачапури по-мегрельски (390/ 470 рублей) и по-имеретински (390/ 470 рублей).

Если останется место под сладкое, то заказывайте пончики по-тбилисски с заварным кремом (130 рублей за 1 шт.) – их можно попробовать только здесь и в Тбилиси.
Индонезийская кухня:
Laksa & Co
Адрес: Усачёва, 26, Усачёвский рынок
Часы работы: пн-чт с 10:00 до 22:00,
пт-вск с 10:00 до 23:00
Средний чек: 700 рублей
Сайт кафе
Зачем идти: за аутентичными блюдами азиатской кухни и настоящей индонезийской лаксой, которую в Москве можно попробовать только здесь.

Пара слов о ресторане: кафе LAKSA & Co недавно открылось на Усачёвском рынке. Это единственное место в Москве, где можно попробовать настоящую индонезийскую лаксу на оригинальном бульоне из кокосового молока c карри – густой острый суп с лапшой, курицей/говядиной/рыбой/креветками/овощами, множеством специй и приправ. Основатель и совладелец кафе – шеф-повар индонезиец Окта Прибади. Именно он чаще всего собственноручно готовит лаксу из оригинальных продуктов, поставляемых из Азии. На кухне с ним работает команда индонезийских поваров из Джакарты. Меню в кафе небольшое, но тем не менее будет что выбрать, в том числе без мяса, рыбы и морепродуктов.

Что есть веганам и вегетарианцам: вегги лакса – большая порция веганской лаксы на кокосовом молоке с рисовой лапшой, тофу, тайскими баклажанами и цветной капустой (430 рублей), традиционный тайский салат из зелёной папайи (350 рублей), органический жасминовый рис на пару (80 рублей). Плюс два веганских десерта – свежий бирманский манго (370 рублей) и кокосовый саго со свежим манго (230 рублей). Из напитков берите манго-шейк на молоке или воде (350 рублей) или кокосовую воду – органическую (170 рублей), с личи, розовой гуавой или манго (150 рублей).
Итальянская кухня:
Officina
Адрес: Забелина, 1
Часы работы: с 12:00 до 23:30
Средний чек: 900-1200 рублей
Страница на FB
Зачем идти: за вкусной итальянской едой от известного шеф-повара Мирко Дзаго, качественным сыром со знаменитой сыроварни DolceLatte, приятной семейной атмосферой итальянской траттории.

Пара слов о ресторане: в начале лета на Китай-городе открылась траттория Officina с дружеской атмосферой и блюдами в исполнении Мирко Дзаго. Это собственный проект известного шеф-повара, который он сделал вместе с Пьеранджело Карбонара, ставшим управляющим нового ресторана, и владельцем сыроварни DolceLatte Кириллом Шаршуковым. Атмосферу ресторана хотели приблизить к европейскому кафе, какое можно встретить, прогуливаясь по улочкам Рима или Неаполя. Название Officina (с итальянского – «мастерская») нашло отражение в интерьере (металлические светильники, железные балки, всевозможные шестеренки из настоящих автомастерских) и в организации работы ресторана, устроенного как большой механизм. В лаконичном меню от Мирко Дзаго – любимые итальянские блюда из органических продуктов с его фирменным почерком. Особое внимание уделено домашней пасте, которую в ресторане делают сами. Здесь же пекут чиабатту, лигурийскую фокаччу и гриссини – их приносят к каждому заказу бесплатно. В меню также представлены сыры из сыроварни DolceLatte, приготовленные по итальянским технологиям из свежего цельного молока – с ними готовят блюда Officina, к тому же все сыры можно купить домой в лавке ресторана.

Что есть веганам и вегетарианцам: блюд без продуктов животного происхождения мало – салат из томатов, дикого орегано и красного лука (380 рублей), овощной салат (380 рублей), итальянские оливки (200 рублей за 100 г), гаспачо (380 рублей, фото) и гигантская миска овощного минестроне из сезонных овощей (420 рублей). Так что веганам особо развернуться будете негде, зато вегетарианцев ждёт настоящий пир.

Во-первых, фирменная домашняя паста (с яйцом) – пеннетте с помидорами, базиликом и острым перцем (410 рублей), ригатоне с баклажанами и копчёным сыром скаморца (620 рублей). Порции гигантские, но можно взять половину за полцены.

Во-вторых, разнообразные закуски с сыром брускетты с помидорами и страчателлой (320 рублей, фото), буратта с помидорами (680 рублей), баклажаны пармиджано со страчателлой (490 рублей), разнообразные сыры с мёдом, орехами и фруктами – страчателла, качотта, копчёная скаморца, качокавалло, нодини (780 рублей). Для тех, кто пропустил завтрак, из 4 яиц готовят пикантную глазунью с помидорами (340 рублей) или фритату с кабачками и луком (340 рублей).

На сладкое стоит взять классический домашний десерт тирамису (350 рублей, фото) или семифредо с миндалём и каштановым мёдом (450 рублей).
Все фотографии сделаны автором на камеру iPhone 7 Plus или предоставлены рестораном лично автору. Любое копирование без разрешения запрещено!
Made on
Tilda