5 классных ресторанов и кафе в Москве для завтраков. Часть 3
Новые места, где можно вкусно поесть с утра пораньше
Тема завтраков становится все популярнее день ото дня. Так, что даже рестораны, которые не планировали открываться рано, меняют часы работы заведения, а шеф-повара придумывают интересные и оригинальные блюда. В сегодняшнем обзоре расскажу про недавно появившиеся завтраки. Если этих мест вам мало, то напоминаю, что у меня уже выходили часть 1 и часть 2 обзоров мест, где можно поесть с утра.
800°С Contemporary Steak
Адрес: Большой Патриарший переулок, 6, стр. 1
Время завтраков: пн-пт с 09:00 до 12:00,
сб-вск с 9:00 до 13:00
Средний чек: 2500-3000 рублей
Сайт ресторана
Пара слов о ресторане: феноменальный мясной ресторан, где веганов кормят даже вкуснее и разнообразнее, чем во многих вегетарианских заведениях. Шеф-повар Сергей Балашов придумывает очень классные и интересные блюда без мяса, рыбы и даже молочных продуктов. В прошлом году весной в 800°С Contemporary Steak было одно из лучших в Москве постных меню, но и в другое время веганов и вегетарианцев здесь встречают очень радушно и кормят вкусно, в том числе по утрам на завтраки.

Что есть веганам: выбор блюд без продуктов животного происхождения просто отличный. Причём многие каши изначально были созданы шеф-поваром на растительном молоке и в веганском исполнении, так что можно не волноваться получится ли такой вариант вкусным. Есть каша из киноа на кокосовом молоке с орехами пекан, ломтиками кокосового ореха и сотами мёда (390 рублей, фото), очень красивая рисовая каша на миндальном молоке со свежими ягодами и семенами льна (390 рублей, фото), два варианта геркулесовой каши, которую готовят на любом растительном молоке – с миндалём и инжиром (350 рублей) и с персиком и личи (320 рублей, фото). Кроме того веганов ждёт очень вкусный кокосовый йогурт с семенами чиа и ломтиками кокоса (390 рублей, фото).

Что есть вегетарианцам: блюд с молочными продуктами и яйцами на завтрак вообще сложно сосчитать. Есть домашний малиновый йогурт с крамблом и свежими ягодами (390 рублей, фото), домашние сырники с ягодым фламбе (550 рублей), блины со страчателлой и томатами (450 рублей), 3 вида круассанов – классический (220 рублей), с шоколадом (260 рублей) и с инжиром и страчателлой (490 рублей, фото). Из яичных вариантов – омлет с белыми грибами и чёрным трюфелем (490 рублей), яичница из перепелиных яиц с пармезаном (220 рублей) и из 3-х куриных (220 рублей), в том числе с помидорами и зеленью (290 рублей). Самый сытный вегетарианский вариант завтрака – панини с авокадо, яйцом всмятку и семенами льна (360 рублей).

Утренние напитки: для тех, у кого после вчерашнего утро выдалось тяжёлым, в 800°С Contemporary Steak предлагают винный смузи на белом или красном вине (650 рублей), разнообразные коктейли, в том числе в кувшинах – беллини (1400 рублей), личи мартини (2350 рублей) и огуречный мартини (2000 рублей). Из ЗОЖ-ных вариантов 5 видов фрешей (460-650 рублей), оригинальные смузи (390 рублей), домашние лимонады (390 рублей), разнообразные чаи и кофе. Кстати, за 50 рублей на молочной пенке капучино или латте (в том числе на растительном молоке) могут напечатать фото – ваше собственное, вашего любимого человека или котика.
Touché
Адрес: Рочдельская, 15, стр. 22
Время завтраков: пн-пт с 7:30 до 11:15, вск – выходной
Средний чек: 1000-1500 рублей
Страница в FB

Пара слов о ресторане: шикарная новость – винный бар Touché на Трехгорной мануфактуре работает теперь с 7:30 утра! Именно с этого времени и до 11:15 здесь можно очень вкусно позавтракать оригинальными блюдами, которые придумали шеф-повар заведения Тарас Кириенко вместе с владелицей Ларисой Мамедовой.

Что есть веганам: на завтрак есть вкуснейшая пшённая каша с печёным инжиром (250 рублей, фото) и овсянка с бананом и кленовым сиропом (250 рублей, фото) – не забудьте сказать, чтобы кашу приготовили на ореховом молоке.

Что есть вегетарианцам: яйцо-пашот на бриоши с гуакамоле (350 рублей), горячий сэндвич с яйцом и сыром (350 рублей), домашнюю рикотту с грейпфрутом, орехами и медовыми сотами (300 рублей, фото), творог с авокадо и мятой (350 рублей), панкейки с бананом, ягодами и кленовым сиропом (350 рублей) или сырники со сметаной и малиновым вареньем (460 рублей). И, конечно же, знаменитая выпечка Touché. На завтрак здесь предлагают взять свежеиспечённый круассан – классический (130 рублей), с шоколадом (130 рублей) или миндалём (170 рублей). Другой вариант утреннего десерта – пирог с сезонными ягодами (180 рублей).

Утренние напитки: есть 3 очень классных и сытных смузи –с соевым молоком, черносливом, мюсли и грецким орехом может вполне заменить завтрак малоежкам (350 рублей, фото), ещё есть смузи с грушей, шпинатом и виноградом (350 рублей) и с творогом, апельсином и маракуйей (350 рублей). Из других напитков 4 вида фрешей (250 рублей), разнообразный чай, в том числе травяной (300-450 рублей) и кофе, который здесь делают как на обычном, так и на растительном молоке. Есть американо (200 рублей), доппио (250 рублей), капучино (250 рублей) и латте (300 рублей).
Modus
Адрес: 1-й Тружеников пер., вл. 4
Время завтраков: пн-пт с 09:00 до 12:00,
сб-вс с 11:00 до 15:00

Средний чек: 1700-2000 рублей
Сайт ресторана
Пара слов о ресторане: шеф-повар ресторана Modus Андрей Колодяжный запустил новое меню вкусных завтраков, в которое вошло более 50 блюд, в том числе для веганов и вегетарианцев. Меню завтраков действует в будни с 9 до 12 утра, а в выходные – с 11 до 15 часов. На мой вкус здесь одни из самых вкусных и оригинальных завтраков, которые можно попробовать в Москве. Особенно, когда речь идет о тех, кто полностью отказался от продуктов животного происхождения.

Что есть веганам: на завтрак можно взять традиционную кашу – овсяную, манную или рисовую (150 рублей) на воде или растительном молоке. Есть варианты посложнее. Например, яркая и очень красивая полба со свежими ягодами и карамельной грушей (360 рублей, фото), томлёная пшеничная каша с сахарной тыквой (420 рублей, фото) или фантастически вкусная зелёная гречка с жареным авокадо и кабачковой икрой (360 рублей, фото). Не забудьте сказать официанту, что каша вам нужна на растительном молоке.

Ещё в меню есть ЗОЖ-ные блюда, подходящие веганам, – семена чиа с кокосовым молоком и манго (560 рублей, фото), птитим с конкассе из томатов и хрустящим салатом (460 рублей) и безглютеновый десерт из кокосового молока с сухофруктами и голубикой (440 рублей).

Что есть вегетарианцам: людей, которые едят молочные продукты и яйца, можно только пожалеть – как в Modus выбрать себе всего 1-2 блюда на завтрак я просто не представляю. Из каш есть томлёная в печи пророщенная пшеница с медовым хлебом (450 рублей) и овсяная каша с топлёным молоком, кедровыми орехами и кленовым сиропом (280 рублей).

Яичные блюда представлены шакшукой (440 рублей), омлетом с сыром дор-блю, трюфельным маслом и петрушкой (580 рублей), скрэмблом с артишоками и пармезаном (760 рублей), яичницей с авокадо и шпинатом (610 рублей), ЗОЖ-ным белковым омлетом с козьим сыром и тархуном (590 рублей), простым омлетом или яичницей из трех яиц (240 рублей), бенедикт (540 рублей, фото). Каждое блюдо прекрасно. Тот же бенедикт, который звучит вроде просто, представляет собой 3 толстеньких картофельных драника, на которых лежит 3 яйца-пашот и ломтики слабосолёного лосося (можно попросить не класть), политого соусом. Брать такое блюдо лучше на двоих – порция просто огромная!

Молочные блюда представлены сырниками с вишней и кисло-молочным кремом (390 рублей) и сырниками без сахара со свежими ягодами и сметаной (450 рублей, фото), ещё есть творожная запеканка с вареньем из фейхоа (360 рублей) и ленивые вареники с финиками и ванильным соком (350 рублей, фото). Кстати, для тех кто хочет чего-то попроще, в меню есть просто фермерские кисломолочные продукты: ряженка, кефир, варенец, домашний йогурт, нежирный творог, молоко обычное и топлёное.

И это ещё не всё! Любителей ароматной выпечки ждут блины с разнообразными начинками и топпингами (от 180 рублей): от сметаны с домашним вареньем до грибов; оладьи с ягодами и кленовым сиропом (280 рублей), оладьи из цуккини с молодым шпинатом (320 рублей), а также несколько видов круассанов, в том числе, с шоколадом или миндалем (по 200 рублей за 1 шт.).
«Рыба моя»
Адреса: 1-ая Тверская-Ямская, 21;
Цветной б-р, 2
Время завтраков: пн-пт с 08:00 до 12:00,
сб-вс с 12:00 до 16:00

Средний чек: 2000-2500 рублей
Сайт ресторана

Пара слов о завтраках: в заведениях Владимира Перельмана ранние завтраки есть только в двух ресторанах «Рыба моя». Вкусно начать день здесь можно с 8 утра каждый будний день. Как и блюда в основном меню, утренние оригинальные, вкусные и очень инстаграмные. Не хочешь, а сфотографируешь и запостишь свой завтрак в соцсети...

Что есть веганам: в меню завтраков есть каши трёх видов – овсяная, рисовая и манная (190 рублей). Все их могут сварить как на коровьем, так и на соевом, овсяном, миндальном, кокосовом молоке или на воде. Из топпингов можно выбрать гранолу, облепиху, свежие ягоды, тёртый шоколад с апельсином, вяленую хурму, финики, пятиминутку из Антоновки, банан в карамели (100 рублей). Я, к примеру, собрала себе такие миксы: манка на соевом молоке с бананом в карамели и тёртым шоколадом с апельсином, рисовая каша на миндальном молоке с вяленой хурмой и финиками и овсянка на овсяном молоке с пятиминуткой из Антоновки и черникой. Было очень вкусно!

Что есть вегетарианцам: начнём с молочных продуктов. Есть домашний греческий йогурт, сдобренный вяленой хурмой, финиками, инжиром, цветочным медом и гранолой (320 рублей), сырники из фермерского творога с изюмом, сметанным муссом и пятиминуткой из Антоновки (360 рублей), творожная бриошь с изюмом и взбитой сметаной с маскарпоне и шоколадно-апельсиновым соусом (420 рублей), взбитый с маскарпоне творог с гранолой и пятиминуткой из облепихи и Антоновки (370 рублей), обезжиренный творог со сметанным муссом с вареной сгущенкой и пятиминуткой из Антоновки (360 рублей) или фермерский творог с ягодами фламбе (290 рублей).

Яичные вегетарианские блюда представлены обычной глазуньей, омлетом или скрэмблом из 3-хяиц (по 120 рублей). Остальные требуют внесения некоторых изменений. Например, яйцо-пашот на хрустящей бриоши в компании шпината и толчёного авокадо вегетарианцам надо просить без лосося собственного посола (590 рублей), а глазунья с томатами и сыром скаморца без колбасы Мортаделла (320 рублей).

Обратите внимание на разнообразные утренние сладости. Есть шарлотка из осенних яблок с пятиминуткой из черноплодной рябины (290 рублей), шоколадный маффин с апельсином (220 рублей), сахарно-вафельные трубочки с кремом, цельным фундуком и свежей малиной (360 рублей), миндальный круассан с ванильным кремом (290 рублей).

Утренние напитки: запивать завтраки стоит напитками, разработанными шеф-барменом Стасом Киреевым. Среди них маття капучино на обычном или соевом молоке (290 рублей), манго ласси (350 рулей) или чем-то покрепче вроде коктейля Odyssey из розового вермута, скиноса, кампари и грейпфрутового тоника (510 рублей).
«АВ Бистро»
Адрес: Арбат, 54/2, стр. 1;
Большая Лубянка, 12/1
Время завтраков: пн-пт с 08:00 до 12:00,
сб-вск с 08:00 до 14:00
Средний чек: 700-1500 рублей
Сайт сети бистро

Пара слов о ресторане: «Азбука вкуса» решила открыть собственную сеть кафе «АВ Бистро». На сегодняшний день уже есть 2 заведения на Лубянке и Смоленской. Позатракать здесь можно начиная с 8:00. Длятся они по будням до 12:00, по выходным – до 14:00. Если задержитесь или придёте попозже, то сэкономите – по будням с 12:00 до 16:00 скидка 15%.

Что есть веганам: в меню завтраков есть овсяная каша на растительном молоке с бананом (150 рублей, фото) и фитнес завтрак (240 рублей, фото) – в классической версии его подают с домашним йогуртом, но можно попросить и с миндальным молоком. Если хочется чего-то посущественнее, то в основном меню есть хумус с хрустящей галетой (180 рублей, фото), салат из 3-х видов помидоров, зелёный салат с малиновым дрессингом (290 рублей, фото), спагетти помодоро с базиликом (350 рублей), очень вкусный суп «Минестроне» с пастой (320 рублей, фото), грибной суп с вешенками и белыми грибами (340 рублей) и овощные голубцы из капусты кейл (580 рублей).

Что есть вегетарианцам: сырники со сметаной (150 рублей), гранола с персиком и йогуртом (150 рублей), блины с курагой и рикоттой (140 рублей) или маком и изюмом (140 рублей), из яичных блюд из 3 яиц делают яичницу (140 рублей), омлет (150 рублей) и скрамбл (150 рублей). В основном меню есть брускетта с авокадо, рикоттой и яйцом пашот (290 рублей, фото), бурратта с сезонными помидорами (640 рублей), нежная капуста из печи с миндалём и сливочным маслом (290 рублей), открытые равиоли с рикоттой и шпинатом (400 рублей), а также разные десерты вроде тирамису (240 рублей), крем-брюле (300 рублей) и домашнего пирога (120 рублей).

Утренние напитки: в «АВ Бистро» можно взять отличный кофе по суперцене. Эспрессо и ристретто за 109 рублей, американо – 120 рублей, капучино – 140 рублей, латте – 159 рублей, раф – 200 рублей. Помимо кофе есть какао (149 рублей) и горячий шоколад (190 рублей), облепиховый и клюквенный морсы (60 рублей), домашние лимонады (180 рублей) и фреши (180-200 рублей).
Все фотографии сделаны автором на камеру iPhone 7 Plus или предоставлены рестораном лично автору. Любое копирование без разрешения запрещено!
Made on
Tilda