точки для веганов и вегетарианцев
в фудмолле «депо.москва»
11 корнеров с вкусной едой без мяса и рыбы
#обзорчикиМасловой
Как вы уже наверняка знаете, в Москве заработал самый масштабный гастрономический проект не только России, но
и Европы, включающий (на минуточку) 75 гастрономических концепций и 140 фермерских лавок. Открылся он на
исторической территории Миусского трамвайного депо – в третьем строении краснокирпичных зданий транспортного парка. Новая гастрономическая достопримечательность занимает площадь 11 000 квадратных метров. Много мест, где будет вкусно и очень вкусно веганам и вегетарианцам. Составила полезный гид, который точно пригодится. По мере того, как в «ДЕПО.МОСКВА» будут открываться новые места с вкусной едой без мяса и рыбы, буду добавлять их в этот список.
BALIFORNIA (№60)
Маленький корнер с веганской едой и напитками, которые делают очень приятные ребята. На выбор 10 интересных смузи (350-400₽), например «Зелёный дзен» (350₽, фото) из груши, яблока, стебля сельдерея, листьев шпината, кешью, корня имбиря и мёда. 7 не менее интересных вариантов миксов фрешей холодного отжима (350-400₽), например «Мятный рассвет» (400₽) из винограда, груши, мяты, апельсина, лимона и имбиря.
Из еды 4 варианта смузи-боулов (440₽ за 450 г) – клубничный, манговый, шоколадный и зелёный, тосты с авокадо (300) и томатами (300₽), 3 вида чиа пудингов (300₽), льняная каша (300₽ за 400 г), а также манговый и черничный кешью муссы (300₽). Обязательно обратите внимание на веганские сладости! Есть тортики вроде кешью торта с маракуйей и манго (300₽, фото), конфеты и (80₽) и шоколадные ириски (100₽) больше похожие на помадку.
Подсказка: за смузи и сок в своей посуде или с возвратом бутылочек, купленных в корнере, скидка 20%
RAW TO GO (№78)
Как следует из названия в этом корнере готовят сыроедческую еду – быструю, но при этом полезную. Здесь делают самые вкусные (и полезные!) веганские сникерсы (150₽), твиксы (150₽) и другие аналоги привычных шоколадных батончиков. Ещё в Raw to Go сыроедческие «Оливье» (220₽), «Raw Шуба» (220₽) и «Салат НеКраб» (220₽), роллы с авокадо (290₽) и сливой (290₽), raw-бургеры (290), в том числе с сыроедческим сыром… Попробовать надо обязательно! Хотя бы с целью убедиться, что супер-мега-полезная еда без термической обработки может быть оооочень вкусной и разнообразной. Ещё в этом корнере отличный выбор напитков на растительном молоке – от лавандового рафа (350₽) до матча латте (300₽) и пряного какао (350₽).
SOUL IN THE BOWL (№77)
Если свернуть за угол, то сразу наткнёшься на ещё один ЗОЖ-ный корнер. В Soul in the Bowl делают самые разные боулы и поке. Классические варианты в меню не рассчитаны на веганов и вегетарианцев – лосось (420₽), тунец (380₽), креветки (380₽), – но, разумеется, боул можно собрать самому и сделать его 100% vegan. Выбрать сначала основу – суши рис (50₽), булгур+киноа (80₽) или листья салата (100₽), затем добавить соус (50₽) – из веганских понзу, кунжутно-соевый, сладкий чили. После чего зависнуть на топпингах. Всего их 16, каждый по 70₽. Среди них авокадо, битые огурцы, эдамаме, гуакамоле, салат чука и другие. Чили, халапеньо и зелёный лук можно добавить в боул бесплатно. Ещё за 30 добавить хруста – начос, жареный кунжут или лук, кешью или нори. В общем, на 240-300₽ можно собрать вкусный и сытный поке. Учтите только, что такой боул нельзя заказать в корнере с 13:00 до 16:00.
В это время, как впрочем и в другое, веганам и вегетарианцам стоит взять смузи-боул с лесными ягодами, кокосовой стружкой и миндальным молоком (350₽). Другой вариант: мисо суп (150₽), битые огурцы (150₽) или бобы эдамаме с морской солью (150₽).
Здесь же отличные напитки, среди которых кокосовая вода (180₽), 4 вида комбучи (150₽), куркума латте (250₽) и жасминовый латте (300₽). Кофе можно заказать на кокосовом (+50₽) или овсяном молоке (+30₽).
STALL (№80)
Большой корнер Наташи Березовой расположен рядом со столиками у окна, где можно очень уютно устроится. Концепция – comfort food. На завтрак есть фирменная гранола STALL с кокосовым йогуртом, фундуком и печёным ананасом (330₽), круассаны с фирменным маслом и апельсиновым джемом (180₽) и авокадо тост (230₽, фото), к которому можно дополнительно взять яйцо-пашот (+30₽). Ещё 2 вегетарианских салата, которые легко превратить в веганские – листья романо, стебель сельдерея, мята и брынза (480₽, я брала без брынзы, фото) и тыква со шпинатом, орзо, семечками, зёрнами граната, кинзой и сыром (420₽).
BRIGHT ISRAELI GRILL (№21)
Израильский уголок для любителей хумус и фалафеля вроде меня. В меню классический (250₽) и хумус с фалафелем (350₽), салат фатуш с тёплой питой (300₽), крем-суп из чечевицы с гренками (280₽), закуска из запечённого сладкого перца с грецкими орехами и кунжутной пастой «Мухаммара», запечённые баклажаны «Мутабаль» и «Бабагануш», а также микс восточных сыров со специями «Шинглиш».
Обжигающе горячий фалафель подают как самостоятельное блюдо (220₽), в пите с тхиной (250₽) или в пите с жареными баклажанами, свежими томатами, солёными огурцами и манговым соусом (350₽) – это настолько вкусно, что мы съели, не успев сфотографировать
Если хотите попробовать по чуть-чуть разные блюда корнера, берите мезе на одного (550₽) или на компанию (1300₽) – в него входят хумус, фалафель, лябне с маслинами и турецкий салат.
CIAO PASTA & PIZZA (№55)
Корнер известного московского итальянского шеф-повара Джакомо Ломбарди («Мама будет рада!») очень понравится вегетарианцам, которые любят качественный сыр и хорошую пасту. Из блюд без мяса и рыбы здесь есть канелони с рикоттой и шпинатом (450₽), которые запекают в дровяной печи, тальолини с трюфелем (550₽), спагетти китарра песто и буррата (550₽), пеннетте арабьята с рикоттой (450₽), кавателли горгонзола с грецким орехом (450₽), а также равиоли с рикотой и грибами (450₽), рикотой и шпинатом (450₽) и бурратой и помидорами (500₽). Вегетарианская пицца представлена «Маргаритой» (300₽), 4 сыра (400₽) и помидоры, буррата и руккола (400₽).
BO (№34)
В знаменитом вьетнамском корнере, расположенном по центру «Депо», готовят гигантские порции мясных супов фо бо (350₽) и фо га (350₽), но если подойти с другой стороны, то можно выбрать вполне ЗОЖные шейки (по 350₽) с папайей, манго, маракуйей, авокадо или драгон-фруктом.
TSOMI (№56)
Те самые гигантские чебуреки, которые все постят у себя, и пончики с заварным кремом, прибывшие прямиком из известного тбилисского фуникулера. Место не самое ЗОЖное и веганам делать тут нечего, но вегетарианцам стоит хотя бы разок взять себе хачапури по-аджарски со шпинатом и сыром (530₽), хинкали с сыром (70₽) или грибами (70₽), или тот самый гигантский чебурек с сыром (150₽), а может даже и позволить себе пончики. Есть с обычным заварным кремом (90₽), лимонным (90₽) и шоколадные (90₽). Ещё здесь заваривают крепкий чёрный грузинский чай (150₽) или чай с горнными травами (150₽), наливают домашний компот (330₽) и грузинское пиво (290₽).
SEBB'S RAW & FIRE (№43)
У знаменитого мясника из Австралии Себби Кеньона готовят тартары и куски мяса на открытом гриле, но есть коул слоу (150₽) и ооооочень вкусный фермерский салат (345₽, фото). Достоен обеда или ужина даже самого строгого вегана!
«БЭТМЕН И УЗБЕКИ» (№7)
Щурпа, манты и самса – казалось бы отказавшемуся от мяса тут делать нечего, но здесь пекут лучшие в фудмолле лепёшки из тандыра (50₽). Глютен и дрожжи присутствуют, но если допускаете их в свой рацион хотя бы изредка, то стоит отщипнуть от лепёшки хотя бы кусочек. Ещё здесь делают салат «Айчичук» (290₽) из очень вкусных бакинских томатов, сочного красного лука и чёрного перца.
BUBA BY SUMOSAN (№14)
В представлении не нуждается. 95% блюд с рыбой, но есть вегетарианский ручной ролл (260₽), мисо суп классический (200) и острый (250₽), стручки бобов эдамаме (220₽), кимчи (220₽), салат из водорослей кайсо (350₽), а ещё можно попросить роллы с авокадо без всего. На десерт вегетарианские mosho (220₽) и японское мороженое из зелёного чая (150₽ за 1 шарик).
Все фотографии сделаны автором на камеру iPhone S Plus или предоставлены рестораном лично автору. Любое копирование без разрешения запрещено!
Made on
Tilda