веганские обеды в москве:
вкусные и очень полезные
5 мест, где быстро приготовят вкусный ланч...
#ОбзорчикиМасловой
К моему большому сожалению Великий пост закончился, а с ним и постные меню в ресторанах и кафе. Однако многие места оставили в основном меню веганские блюда, добавив их к многочисленным вегетарианским. В сегодняшнем обзоре хочу рассказать про московские рестораны и кафе, куда стоит отправиться на обед. Во-первых, там очень вкусно. Во-вторых, атмосферно. В-третьих, готовят быстро, так что вполне можно успеть заскочить сюда в обеденный перерыв.
800°С Contemporary Steak
Адрес: Большой Патриарший переулок, 6/1
Часы работы: с 09:00 до 24:00,
Средний чек: 1500-2500 рублей
Сайт ресторана
Не обращайте внимание на то, что ресторан мясной, что отражается даже в названии – 800°С Contemporary Steak – температура, при которой в ресторане запекают мясо в уникальной печи. Не смотря на это, в меню шикарный выбор веганских и вегетарианских блюд (за что особое спасибо стороннику здорового образа жизни и совладельцу ресторанной группы Il Forno Генриху Карпину). Причём есть такие блюда не только в основном меню, но и среди завтраков.

ЧТО ЕСТЬ ВЕГАНАМ: если вдруг придёте в 800°С Contemporary Steak утром, то обязательно попробуйте каши и кокосовый йогурт. Подробнее про завтраки в этом ресторане вы можете почитать в этом обзоре. Сегодня рассказываю про обеденное меню. Итак, на закуску обязательно возьмите листья латука с медово-цитрусовым дрессингом (670₽, фото) – звучит скучно, но на самом деле это не так. Вам приносят кочан сочного салата, разобранного на листья и заправленного очень вкусным соусом. Сплошной #ЗОЖ и #ПП. Из других блюд веганам подойдут томаты с красным луком (450₽), зелёный салат с киноа и греческой заправкой (620₽), микс салатов с гуакамоле, артишоками и томатами черри (690₽), а ещё прекрасный хумус с авокадо и серым хлебом (330₽, фото) и чипсы из батата, свёклы, салата кейл и картофеля (270₽).

На горячее непременно берите вегетарианский бургер с фалафелем, и табуле (470₽, фото, веганы просите без йогуртовой заправки). Ещё можно выбрать что-нибудь из гарниров. Например, овощи-гриль (420₽), капусту романеско (350₽), карамелизированную морковь (220₽), печёный батат с морской солью (300₽), авокадо фри (470₽, фото) или цукини фри (370₽, фото) в миндальной панировке.

ЧТО ЕСТЬ ВЕГЕТАРИАНЦАМ: салатов и закусок очень много – буратта с томатами (830₽), запечённый баклажан со страчателлой (590₽), томаты и артишоки с моцареллой (1450₽), кейл, авокадо и овощи с брынзой (450₽), томаты и огурцы с брынзой и пармезаном (470₽). На первое можно взять суп из томатов и цукини со страчателлой (420₽), а на горячее классический швейцарский раклетт с картофелем, томатами черри и жемчужным луком (800₽), пасту с бураттой и томатным соусом (690₽) или орикьетте с белыми грибами (990₽). А ещё стоит попробовать что-нибудь из многочисленных фирменных картофельных пюре (всего их в меню 11, вегетарианских из них – 7), например с васаби (220₽), горгонзолой (350₽) или лимоном-лаймом (220₽).

ДЕСЕРТЫ: увы, из веганских только сорбеты (остальное в пост). Для вегетарианцев много классных десертов от маття-тирамису (450₽) и просеко-кейка (450₽) до ягодного фламбе на творожных оладьях (450₽) и лимонной меренги (390₽).

НАПИТКИ: не могу не рассказать, что всего за 50₽ сверху на молочной пенке капучино или латте вам могу напечатать портрет (фото можно отправить с телефона). Горячие кофейные напитки и маття могут сделать на растительном молоке. А ещё здесь классные смузи врои персика с личи (390₽) или манго с чиа (390₽).
Margarita Bistro
Адрес: Малая Бронная, 28/2
Часы работы: вск-чт с 9:00 до 24:00,
пт-сб с 9:00 до 02:00
Средний чек: 1500-2500 рублей
Страница на FB
Если честно, я очень люблю это классное бистро на Патриках с его стильным светлым интерьером и классными официантами, которые всегда поднимают мне настроение. А ещё здесь очень вкусно – в меню много интересных авторских блюд от бренд-шефа Глена Баллиса. Кроме того бистро открывается в 9 утра.

ЧТО ЕСТЬ ВЕГАНАМ: о том, что веганам и вегетарианцам есть на завтрак, вы можете почитать в этом обзоре. Основное меню становится актуальным с полудня. Если успеете раньше обязательно просите авокадо-тост (290₽, фото) – он вкусный, с большим количеством авокадо и на него можно положить какие-нибудь добавки. Например, бобы эдамаме (120₽ – как раз как на моём фото) или зелёный салат (150₽). Если не успели до 12:00, то есть очень нежный и вкусный хумус с молодыми кабачками на гриле и мятным салатом (690₽, фото), брокколи с горчицей и вяленым виноградом (450₽, фото), молодой картофель с чесночным маслом (390₽) и большой зелёный салат (590₽). На первое веганам стоит попробовать суп из узбекских томатов с авокадо (690₽, фото), а на сладкое – десерт из лайма или айвы (250₽). Все веганские блюда, кстати, отмечены в меню специальным значком.

ЧТО ЕСТЬ ВЕГЕТАРИАНЦАМ: на закуску возьмите оливки с фетой и запечёнными перцами (450₽), греческий салат (690₽) или бабагануш с йогуртом и жареными томатами (620₽). Ещё из блюд, которые отлично подойдут в качестве старта есть страчателла с запечённым баклажаном (590₽) и авокадо тост с бурратой и эдамаме (790₽). На горячее есть шикарный к
артофель фри с пекорино и соусом айоли (420₽), пирог со шпинатом спанакопита (590₽), картофельный г
ратен с муссом из пармезана и трюфелем (590₽) или равиоли с рикоттой и соусом песто (750₽). Выбор сладкого для вегетарианцев прекрасен. Из интересных позиций крем-карамель с Pedro Ximenez кремом (490₽), шоколадный мусс с трюфельным мороженым (590₽), а ещё шарлотка из зимней антоновки (490₽).

НАПИТКИ: отличная подборка самых разных горячих и холодных напитков. Из необычных – лавандовый раф (390₽), какао-банан (350₽) и какао солёная карамель (350₽), чай цветогор (450₽) и лимонад с вишней и гибискусом (300₽).
Bottarga Fish&Seafood
Адрес: Тверская, 15, стр. 2
Часы работы: с 12:00 до 24:00,
Средний чек: 1000-1500 рублей
Сайт ресторана
Bottarga – это новый совместный проект Аркадия Новикова и братьев Алексея и Дмитрия Васильчуков. Ресторан открылся на месте легендарного «Недальнего Востока». На первый взгляд здесь отличная рыба и морепродукты, которые привозят в Bottarga из практически всех морей и океанов. Однако и для веганов и для вегетарианцев именитый шеф-повар Александр Стахеев готовит интересные авторские блюда. Меню пока постоянно обновляется, но уже есть о чём рассказать.

ЧТО ЕСТЬ ВЕГАНАМ: отличные пряные «битые» огурцы с перцем чили (630₽, фото), салат с грибами, кедровыми орехами и вялеными томатами (830₽) или вкуснейшие баклажаны вок с томатами сувид (630₽, фото). Ещё здесь готовят прекрасные веганские роллы – с нежным авокадо (230₽) и огурцом (230₽), а на десерт обязательно попробуйте веганское вишнёвой конфи с сорбетом (570₽, фото) – это просто фантастика!

ЧТО ЕСТЬ ВЕГЕТАРИАНЦАМ: для тех, кто употребляет в пищу молочные продукты, выбор существенно больше. Из салатов и закусок есть греческий из свежих овощей с фетой (830₽), салат с грушей, сыром горгонзола и камамбером (830₽), запечённый на гриле баклажан с тёртой фетой, помидорами и петрушкой (830₽), ньокки с трюфелем (930₽), тирокафтери из греческого сыра со свежим перцем и оливковым маслом (530₽), а ещё прекрасный кипрский сыр халуми с томатами и гренками (630₽). На горячее берите пасту с базиликом и кедровым орехом (1170₽), зелёную спаржу с голландским соусом (1230₽) или лингвини со сливочным маслом (230₽).

ДЕСЕРТЫ: выбор сладкого прекрасный, но в первую очередь для вегетарианцев. Есть оригинальный авторский ложный штрудель с грушей (570₽, фото), тирамису (430₽, чизкейк с малиновым вареньем (570₽), фисташковый рулет со свежей малиной (670₽) и кекс с облепихой (470₽). А ещё в качестве вегетарианских десертов отлично пойдут молочные коктейли – «Миндальный шоколад» с пломбиром, миндалём, шоколадом и ванилью (370₽) или «Клубничный лукум» с пломбиром и свежей клубникой (370₽).
«Brasserie Мост»
Адрес: Кузнецкий Мост, 6/3
Часы работы: пн-пт с 08:00 до 24:00,
сб-вск с 09:00 до 24:00
Средний чек: 2500-3500 рублей
Сайт ресторана
Французская кухня мягко говоря не создана для вегетарианства, про веганов я вообще молчу. Однако мировой гастрономический тренд на еду без продуктов животного происхождения берёт своё и даже в таких местах с классической французской кухней, как «Brasserie Мост» появляются классные блюда для веганов и вегетарианцев.

ЧТО ЕСТЬ ВЕГАНАМ: на закуску отлично подойдёт лёгкий салат из 10 зелёных овощей с сорбетом из базилика (720₽). Первых блюд сразу два – грибное консоме со сморчками, белыми грибами и трюфельным маслом (900₽, фото) и прованский летний суп с писту (550₽). На горячее можно взять овощи-гриль (750₽), зелёную спаржу (1000₽), рататуй (590₽), жареные грибы (950₽), картофель фри (330₽) или жареный картофель с лесными грибами (690₽).

ЧТО ЕСТЬ ВЕГЕТАРИАНЦАМ: есть классные вегетарианские салаты – с артишоками, пряными травами и мягким козьим сыром (1650₽) и салат из разных помидоров с козьим сыром шавру и зеленью (1250₽, фото). К ним можно взять горячие хрустящие барбаджаны с зеленью (420₽). Помимо веганских супов ещё подойдёт гаспачо из клубники с помидорами черри, свежим базиликом, малиной и томатным сорбетом с перцем эспелет (1250₽).

ДЕСЕРТЫ: вегетарианцам очень рекомендую оставить место для десерта – здесь они шедевральные. Даже, казалось бы, привычные сладкие блюда в «Brasserie Мост» просто произведения искусства. Взять к примеру «Павлову» с ягодным миндальным кремом, малиново-свекольным сорбетом и салатом из клубники (650₽, фото), кофейный фондан (550
₽) или суфле с вербеной (550₽).
Greek Freak
Адрес: Рождественка, 5/7, стр.2
Часы работы: с 09:00 до 22:00
Средний чек: 500-700 рублей
Страница ресторана в FB
Собственно в легендарном греческом стритфуд-кафе можно быстро не только пообедать, но и позавтракать, пополдничать и поужинать – место открыто с 9 утра и до 10 вечера. Веганских и вегетарианских блюд много, готовят их очень быстро, продукты качественные и всё очень вкусно! Кстати, из-за того, что большинство блюд делают «из-под ножа», даже невеганские блюда можно попросить сделать таковыми. Например, знаменитый греческий салат (290₽) из вегетарианского вполне может превратиться в постный, если убрать фету.

ЧТО ЕСТЬ ВЕГАНАМ: начать обед можно как раз с веганской версии греческого салата, на первое взять «Лаханико» – деревенский овощной суп на овощном бульоне (170₽, фото), на горячее лучший вариант, который обязательно стоит попробовать «Прасини» – это греческие макароны с соусом из петрушки и с ломтиками цукини на гриле (310₽, фото). По умолчанию они идут с сыром, так что не забудьте предупредить на кассе, чтобы не добавляли. Ещё можно взять правильно приготовленную картошку фри (150₽) – для тех, кто не совсем #зож и #пп.

ЧТО ЕСТЬ ВЕГЕТАРИАНЦАМ: в греческом салате оставить фету, а греческих макаронах сыр. Но тем, кто употребляет молочные продукты, я бы очень рекомендовала попробовать питу «Аполлон» (250₽, 330 г) – критский фалафель с фетой внутри, салат, пита и йогуртовый соус. При желании за 50₽ её можно утяжелить картофелем-фри. Или дополнительно взять картошку по рецепту греческого дедушки с сыром фета и орегано (170₽). И это ещё не всё! В Greek Freak ещё есть дзадзики, которую подают с питой (150₽) и знаменитый кипрский сыр халуми, который здесь жарят на гриле (310₽) или в виде сырных палочек фри (270₽). На сладкое есть два очень классных десерта: умопомрачительный домашний шоколадный торт в шоколадной же глазури (140₽) и нежный греческий апельсиновый торт из теста фило (140₽).

НАПИТКИ: даже если вы планировали есть, Greek Freak – отличное место, что просто выпить кофе с тортиком. Тем более, что кофе здесь по отличным ценам: эспрессо за 80₽, капучино, латте и флэт уайт за 180₽. Ещё есть греческий кофе, который стоит попробовать – крепкий эллинико (90₽) фреддо эспрессо (120₽), фреддо капучино (180₽) и фраппе (180₽).
Все фотографии сделаны автором на камеру iPhone Xs Max или предоставлены рестораном лично автору. Любое копирование без разрешения запрещено!
Made on
Tilda