«Veганутые»: вкусно, доступно, 100% веган

Корнер Гаяне Бреиовой в «Депо» с исключительно веганской едой...
#ОбзорчикиМасловой
Я практически никогда не пишу отдельно про рестораны, предпочитая делать обзоры сразу про несколько, но для «Vеганутых» решила сделать исключение. Ведь это редкое место в Москве, где все блюда 100% веганские. Обычно рестораторы не хотят рисковать и, если решаются сделать место в стиле ЗОЖ, выбирают флекситарианскую концепцию, включая в меню еду с молочными продуктами, рыбой, а иногда и с мясом. Но ресторатор Гаяне Бреиова (ресторан Gayane's) решила не идти на компромисс и открыла в «Депо» 100% веганский корнер. Моя миссия, кстати, полностью совпадает с основной задачей места – опровергнуть мифы и предубеждения, связанные с веганством. В «Vеганутых» нет сложных названий, а в меню проверенные веганские блюда – любимые вкусы из детства, универсальные рецептуры и свежие ингредиенты. Попробовать стоит обязательно! И не только веганам.

«Vеганутые»
Адрес: Лесная, 20, стр. 3
Часы работы: пн-чт с 08:00 до 23:00, пт с 08:00 до 02:00,
сб с 10:00 до 02:00, вск с 10:00 до 23:00
Средний чек: 500-1000 рублей
Страница корнера в инстаграм

Завтраки

Местные веганские сырники, которые готовят на завтрак с 10:00 до 13:00 уже попали в топ-веганских сырников в моём инстаграм. Они плотные по текстуре, так как делают сырники из пшёнки с кокосовой стружкой и сиропом агавы, а внутри ещё есть начинка из raw шоколада. Подаются с ягодным пюре и корицей. Цена очень радует – всего 250₽.

Ещё на завтрак в «Vеганутых» можно заказать кашу из киноа на кокосовом молоке (290₽) и яичницу с помидорами без яиц (350₽) – по виду больше похоже на скрамбл, чем на привычную яичницу. Блюдо готовят из нутовой муки (а не из тофу, как обычно) с семена льна, специями, чёрной солью, болгарским перцем и узбекскими помидорами. Подают веганскую яичницу с миксом зелёного салата.

Закуски

Закуски в «Vеганутых» проверенные и любимые всеми веганами и ЗОЖниками. Авокадо тост на злаковом хлебе с помидорами (320₽), сытный хумус с пряным нутом и чабрецом (260₽), к которому ещё дополнительно подают тёплую пшеничную питу. Несколько зелёных и овощных салатов (330-390₽), лапша из цукини с заправкой из веганского песто и острого арахиса (380₽), а ещё хит веганского меню Гаяне – сыроедческая «лазанья» из свёклы (260₽, фото). Слайсы сырой сочной свёклы проложены слоями веганского песто из петрушки и начинкой из сладкого перца и тыквенных семечек.

Основное меню

В разделе основных блюд множество классных и вкусных позиций. Попробовать стоит все, так как каждое блюдо интересное и заслуживает внимания. Лидер продаж корнера – сыроедческая пицца «Маргарита» – настоящий шедевр raw кулинарии. Корж делают из семян льна и миндаля, высушивая в дегидраторе. Сверху идёт начинка из сыра кешью, свежие помидоры и песто из петрушки. Взять можно как пиццу целиком (690₽, фото), так и 1/4 её часть (180₽).

Мой фаворит – лаваш ролл (390₽, фото). В тонкий лаваш заворачивают обжаренный тофу, листья салата, нежный авокадо, маринованные и свежие огурчики, помидоры и пасту из кешью. Очень вкусное и сытное блюдо – для обеда самое то. Ещё есть бургер BBQ с котлетой из красной фасоли (450₽, фото), фалафель в пите с хрустящими овощами (380₽), ризотто из пшеницы с вешенками и кокосовыми сливками (420₽). Для поклонников тайской кухни в меню добавили соус карри с тофу, рисом и чечевицей (420₽).

Если в обед решите взять суп, в «Vеганутых» есть несколько классных позиций – летний гаспачо с авокадо (390₽), мисо-суп с фунчозой (380₽) и очень сытный крем-суп из батата с брокколи и заправкой из орехового молока (280₽).

Десерты

Веганские десерты – одна из главных причин, почему сюда стоит идти. Самый вкусный, на мой взгляд, веганский пушистый «Наполеон» без яиц и молочных продуктов. Хотя баноффи-торт с воздушным кремом из бананов и кокосовых сливок (350₽, фото) тоже очень хорош, как и веганские Oreo или веганский же чизкейк (350₽). На витрине всегда представлено множество других веганских сладостей вроде конфет, ореховых шариков, халвы в шоколаде (150₽, фото) или долек апельсина в горьком шоколаде с лавандой (90₽).

Напитки

Напитки в корнере под стать еде – классные, вкусные и веганские. Из холодных есть фреши (от 250₽), в том числе из граната (550₽), домашние лимонады (250₽) и 4 вида хитовых смузи. Среди них ягодный пробиотик с веганским йогуртом (330₽), матча с бананом и растительным молоком (290₽), «Халк» со спирулиной и шпинатом (290₽), солёный смузи с авокадо, зеленью, веганским йогуртом и розовой солью (330₽). Ещё есть, разумеется, любимая всеми ЗОЖниками кокосовая вода (150₽) и комбуча (250₽).

Выбор горячих напитков не менее прекрасный. В «Vеганутых» готовят один из самых недорогих и хороших кофе в «Депо»: эспрессо за 90₽, американо – 150₽, капучино и латте – 180₽, флэт уйат – 170₽. На растительном молоке, конечно. Ещё здесь есть модный чёрный чай с гуараной (150₽) и гречишный (150₽). Кроме того не только зелёная (170₽) и голубая матча латте (180₽), но и куркума латте (150₽) и ходзитя латте (180₽), а какао делают как обычный (180₽), так и с натуральным энергетиком мака (170₽).
Все фотографии сделаны автором на камеру iPhone Xs Max или предоставлены рестораном лично автору. Любое копирование без разрешения запрещено!
Photo of cover by Stefan Johnson on Unsplash
Made on
Tilda