4 моих любимых московских бара, где стоит напиться
Коктейльный, пивной, винный и музыкальный...
Периодически я рассказываю о моих любимых местах, где классно пить. Идеально для этого дела подходит шикарный винный бар Magnum, например, атмосферный Mandarin Combustible Bar или секретный Suzuran. Сегодня расскажу о других моих любимых барах, куда точно стоит пойти. Особенно в пятницу или выходные, чтобы выпить и прекрасно провести время.

1) Коктейльное место: бар «Коробок»
Адрес: Большая Дмитровка, 7/5, стр. 2, через «Техникум» по лестнице вниз или после 24:00 в соседнюю дверь
Часы работы: ср-сб с 18:00 до последнего гостя
Стоимость 1 коктейля:
600 рублей
Сайт бара
Уникальный московский бар обязательный к посещению для всех любителей коктейлей. Это первое заведение подобного формата White Rabbit Family и вышло оно, надо заметить, очень удачным. Хоть и противоречит всем законам жанра… Во-первых, в меню всего 7 коктейлей, но одному посетителю за один раз нальют
всего 3. По мнению главного распорядителя напитков Евгения Шашина (лучший бармен России по версии Diageo Reserve World Class) только первый 3 коктейля человек может действительно распробовать и насладиться вкусом. Потом начинается банальная пьянка, а это уже не в сюда. «Коробок» – гастрономический бар и здесь надо не напиваться вдрызг, а напиваться культурно и слегка. Так что отпускают не больше 3 коктейлей в одни руки. Хочешь попробовать все напитки из меню, приходи еще раз или с друзьями, чтобы заказать на всех. Кстати, про друзей. Места очень мало – 3 столика да барная стойка. Поэтому большие компании не пускают. Не больше 4-5 человек.

Еды в «Коробке» нет вообще. Никакой. Даже легких закусок. Проголодался – поднимайся в «Техникум» (бар расположен прямо под ним) и ешь, сколько влезет. Чаю или кофе в баре тоже не нальют, потому что горячие напитки с алкоголем не дружат по мнению шеф-бармена. Опять-таки в «Техникум» иди или куда еще. Такие вот строгие правила. Но их соблюдение того стоит, ведь коктейли здесь готовят просто изумительные (каждый по 600 рублей). Например, девичий легкий Spring gimlet делают из джина, настоянного на фиалках, с соком из пророщенной пшеницы… А крепкий горький Two negroni – это классический негрони, обесцвеченный до прозрачности роторным испарителем, с красной конфетой со вкусом негрони, которую делают из оставшегося после выпаривания концентрата вермута и кампари с джином.

Плюс к этому могут сделать коктейль, которого нет в меню. Бармены угадывают вкусы идеально. Мне Евгений Шашин приготовил коктейль под кодовым названием «Кукуруза и персик», который просто бесподобен (по мнению моих вкусовых рецепторов).
2) Пивное место: гастропаб Craft Kitchen
Адрес: площадь Киевского вокзала, дом 2, ТРЦ «Европейский», 2 этаж, атриум «Берлин»
Часы работы: вс-чт с 11:00 до 23:00, пт-сб с 11:00 до 00:00
Средний чек:
1500 рублей с пивом
Сайт гастропаба
В ТЦ «Европейский» рядом с успешным проектом Burger&Pizetta открылось еще одно заведение ресторанного холдинга il FORNO Group, имеющее все шансы стать не менее популярным и посещаемым. На то есть множество причин. Во-первых, более 300 сортов бутылочного и разливного пива, добротная
сытная еда, шикарный вид из панорамных окон, игровая зона для взрослых с настольным футболом и дартсом, прямые трансляции главных спортивных событий. Девушкам теперь есть где оставить своих мужчин, когда у них случается приступ шопоголизма и они часами носятся по магазинам «Европейского».

Интерьер нового гастропаба интересен в первую очередь стеной, на которой вручную расписана карта стилей пива всего мира. Говорят, что если потратить время и внимательно ее изучить, разбираться в пиве будешь не хуже профессионала. Стили, представленные на стене, можно попробовать вживую. В Craft Kitchen представлено более 300 сортов, которые находятся в постоянной ротации, география же пива простирается от Японии до Ирландии. Цены на разливное пиво – от 290 рублей за бокал. Если не знаете, что взять, поможет пивной сомелье (да-да, работа мечты!). Отличным вариантом для сомневающихся станут пивные сеты 4 вида пива х 100 мл. Есть светлый (400 рублей), темный (540 рублей), мой любимый фруктовый (390 рублей) и для самых стойких – полный сет из 16 сортов по 100 мл (1690 рублей). С ним, пожалуйста, аккуратнее, если берете только себе…

Теперь про еду, потому что какое же пиво без закусок. Шеф-повар Александр Борзенко (Glenuill, Zupperia, Bread&Meat) продвигает в Москве интересную концепцию фудпэйринг – большинство блюд и даже соус для шоколадного фондана (280 рублей) готовят с добавлением пива. Меню довольно большое, даже пьющим вегетарианцам есть из чего выбрать, не говоря уже о мясоедах и рыбоедах. Полное меню с ценами смотрите на сайте, я приведу лишь пару примеров. Непременно берите фитнес-чипсы (гречневые, рисовые и креветочные) с соусом тапенада (290 рублей) – они вкуснейшие и отлично подходят к фруктовому пиву! Очень хороши закуски – шампиньоны в сухарях с соусом айоли (350 рублей), запеченная с сыром цветная капуста (270 рублей), драники из картофеля и цукини (270 рублей) и запеченный баклажан (310 рублей). Еще есть 7 видов икры (от 150 рублей за 30 г), соленья из дубовых бочек (от 100 рублей за 100 г). На компанию или одного готовят фирменных креветок копченых, отварных в пиве и острых жареных (1200 рублей на 4-х человек) и черноморские мидии – острые в бульоне том-ям или маринара на белом вине (1200 рублей на 4-х человек). Горячих блюд море – с мясом, птицей, рыбой и морепродуктами. Муж пробовал фиш&чипс (590 рублей) и остался очень доволен, особенно тем, что в пивном кляре обжаривают не треску, как обычно, а сибаса…
3) Винное место:
тапас-бар «Винный базар»

Адрес: Большая Садовая, 1
Часы работы: с 12:00 до 24:00
Средний чек: 700-1500 рублей
Сайт сети
Прошлым летом на Большой Садовой, 1 открылся еще один «Винный базар». На этот раз в концепции тапас-бара. Интерьер нового места, как и меню, отличется от других «Базаров». Здесь много дерева, волнообразные своды на потолке, украшенные большим количеством живых зеленых растений и оригинальными светильниками. Повторяется лишь наличие в зале массивных стеллажей с бутылками вина, на которых написана цена, так что каждый гость может сам
выбрать себе вариант по вкусу и кошельку. Ассортимент вина по традиции «Винных базаров» впечатляющий – свыше 400 наименований от 700 рублей, 20 из которых можно попробовать по бокалам от 250 рублей. Все вина продегустированы лично шеф-сомелье Денисом Юрченко и отобраны не по громким названиям и раскрученным брендам, а по оптимальному соотношению цены и качества. При создании ассортимента команда также обращала внимание на предпочтения гостей «Винных базаров», поэтому на полках всегда можно найти вина из популярных регионов, таких как Бордо, Кьянти Классико, Вальполичелла, Риоха и Приорат. Также, как и раньше в приоритете для команды бара – знакомство гостей с не самыми известными, но не менее интересными винными регионами и специалитетами. Например, в ассортименте бара появились греческие, израильские, словенские вина. Есть что продегустировать…

Про еду. В Новом «Винном базаре» более 20 традиционных закусок к пиву – тапасов. Маленькие варианты по 35 г и стоимостью всего 95 рублей за штуку – среди них с пармой и грушей, свежим тунцом и печеным перцем, лососем и козьим сыром, креветками и гуакамоле, вегетарианские с топинадом и сыром бри, вялеными томатами, артишоками и свежими томатами. Можно взять крупные тапасы по 170 г (350-480 рублей), разнообразные сыры (225-350 рублей), закуски вроде артишоков или оливок (230-310 рублей) и разнообразные намазки на хлеб – тапенады из оливок или маслин (280 рублей), форшмак (150 рублей), хумус (150 рублей) и куриный и грибной паштеты (150 рублей). Для более серьезного перекуса можно выбрать один из 6 салатов, например овощной с козьим сыром (380 рублей) или с креветками и кабачками (460 рублей), мидии том-ям (520 рублей) или в белом вине (480 рублей) или что-нибудь из горячих блюд. Например, ломтики тунца с пак-чой, черешней и соусом на основе сливок и трюфельного масла (550 рублей) или мою любимую пасту с соусом из горгонзолы, свежего шпината и грецкого ореха (390 рублей).
4) Музыкальное место:
бар «Мумий Тролль»

Адрес: Тверская, 7 (здание Центрального телеграфа)
Часы работы: круглосуточно
Средний чек:
1500-2000 рублей
Сайт бара
На Тверской 7 в здании Центрального телеграфа есть отличный музыкальный бар, на сцене которого частенько выступают самые актуальные и модные группы. Дизайн бара выполнен в морской стилистике – пол стилизован под палубу, двери с иллюминаторами, стены частично отделаны в виде транспортных морских контейнеров.
Осенью в пространстве бара открылся ресторан тихоокеанской и дальневосточной кухни «Владивосток 3000». В основу меню легли морепродукты, которые привозят в ресторан непосредственно из Владивостока. Можно попробовать свежайшего камчатского королевского краба (550-950 рублей за 100 г), трубача (690 рублей за 100 г), приморского гребешка (690 рублей за 100 г), креветки магаданские (290 рублей за 100 г) и гребенчатые «ботан» (330 рублей), устрицы (350 рублей за 1 шт.) и многое другое. Некоторые продукты будут привозиться под гастрономические фестивали и сезон. Так зимой в меню появится подледная навага и корюшка.

Шеф-повар ресторана Гиви Хатисов («Твербуль», Sixty, One Pot) придумал множество интересных блюд с морепродуктами, каждому виду которого посвящен отдельный раздел меню. Так в разделе «Гребешок» 5 блюд, среди которых черное ризотто с гребешком и папоротником (640 рублей) и гребешок, запеченный на шпинате в сливках (990 рублей). Из других оригинальных блюд – вонголе с соте из овощей (990 рублей), наггетсы из тигровых креветок (520 рублей), крабкейк на креме из сельдерея и груши (620 рублей), пельмени с копченой рыбой и красной икрой (590 рублей), рыбная солянка с папоротником и морепродуктами (480 рублей), ризотто из полбы с креветочным биском (290 рублей), краббургер с гуакамоле из авокадо и креветочными чипсами (840 рублей).

Вегетарианских блюд в меню почти нет, но в ресторане уверяют, что справятся и придумают, чем накормить таких, как я. Например, салатом из сладких помидоров с гуакамоле и копченым сыром (550 рублей) или вегетарианским ризотто с папоротником и сладким чили.
Made on
Tilda