Ширатаки – единственная лапша, которую можно есть на ужин и вообще в любое время. Она готовится из корня коньяку и ее калорийность – всего 9 ккал на 100 г. Вешенки, шампиньоны, шиитаке и эноки добавляют блюду не только уникальный вкус, но и необходимый организму белок.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию):
Лапша ширатаки – 200 г
Вешенки – 30 г
Шампиньоны – 30 г
Шиитаки – 20 г
Эноки – 20 г
Лук-шалот – 10 г
Кунжутное масло – 1 г
Белый кунжут – 5 г
Соевый соус – 25 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1) Грибы нарезать на небольшие кусочки.
2) Обжарить измельченный лук на масле до золотистого колера.
3) Добавить грибы, обжаривать 5-7 минут на среднем огне (до готовности грибов).
4) Лапшу тщательно промыть под холодной водой, залить кипятком, оставить на 2-3 минуты (можно заливать теплой водой и оставлять подольше).
5) Добавить лапшу, обжаривать вместе с грибами 3 минуты.
6) Добавить соевый соус по вкусу.