Сегодня поделюсь с вами супер-рецептом диетической лапши ширатаки с 4-мя видами грибов из ЗОЖ-меню, которое я разработала для кафе "Тут не пекут".
Ширатаки – единственная лапша, которую можно есть на ужин и вообще в любое время. Она готовится из корня коньяку и ее калорийность – всего 9 ккал на 100 г. Вешенки, шампиньоны, шиитаке и эноки добавляют блюду не только уникальный вкус, но и необходимый организму белок.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию): Лапша ширатаки – 200 г Вешенки – 30 г Шампиньоны – 30 г Шиитаки – 20 г Эноки – 20 г Лук-шалот – 10 г Кунжутное масло – 1 г Белый кунжут – 5 г Соевый соус – 25 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1) Грибы нарезать на небольшие кусочки. 2) Обжарить измельченный лук на масле до золотистого колера. 3) Добавить грибы, обжаривать 5-7 минут на среднем огне (до готовности грибов). 4) Лапшу тщательно промыть под холодной водой, залить кипятком, оставить на 2-3 минуты (можно заливать теплой водой и оставлять подольше). 5) Добавить лапшу, обжаривать вместе с грибами 3 минуты. 6) Добавить соевый соус по вкусу.