Чтобы сырники ни добавляли пустых калорий в рацион, количество рафинированных ингредиентов стоит свести к минимуму – вместо пшеничной муки использовать цельнозерновую пшеничную или рисовую, а сахар, который так часто встречается в рецептах, полностью исключить. Разумеется, такой сырник получится не столь вкусным, но ситуацию спасет домашнее ягодное варенье без сахара. Оно превратит полезное белковое блюдо во вкусный сладкий завтрак.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Творог обезжиренный – 200 г Цельнозерновая пшеничная или рисовая мука – 70 г Яйцо – 1 шт. Соль – щепотка Кокосовое масло – 10 г (для жарки)
Для варенья: Свежие или свежемороженные ягоды – 120 г Сироп топинамбура – 30 г Сок лимона – 5 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1) Для варенья: ягоды залить сиропом топинамбура и соком лимона, довести до кипения, проварить на среднем огне 15-20 минут. 2) Ингредиенты для сырника перемешать, слепить сырник, оставить на 2-3 часа в холодильнике. 3) Обжарить сырник до колера на кокосовом масле на сковороде и затем подержать 5 минут при 150 градусах в духовом шкафу.