Способствует накоплению висцерального жира на внутренних органах, играет ключевую роль в нарушении обмена веществ и заболеваний сердечно-сосудистой системы, способствует развитию ожирения, сахарного диабета и даже рака. Интересующихся отправляю смотреть знаменитый фильм "Сахар".
Альтернатива: натуральные источники сахара вроде фруктов, сиропов топинамбура или цикория, мед
2⃣ Искусственные подсластители
Их частое употребление нарушает естественную способность организма реагировать на глюкозу, что зачастую ведет к нарушению метаболизма. Некоторые из них, например аспартам, – вообще признаны токсичными. К тому же искусственные подсластители не удовлетворяют возникающую потребность в сладком.
Альтернатива: те же натуральные источники сахара вроде фруктов, сиропов топинамбура или цикория, мед
3⃣ Пшеничная мука высшего сорта
При производстве теряется до 90% пользы зерна, так что на выходе получаются "пустые калории" с высоким гликемическим индексом, что вызывает резкие скачки сахара в крови. К тому же доказано, что белая мука негативно влияет на состояние кожи и ускоряет старение организма. Так что хотите сохранить молодость на долгие годы – откажитесь от белого хлеба, выпечки и других продуктов и блюд с пшеничной мукой высшего сорта.
Альтернатива: цельнозерновая пшеничная мука, другие сорта муки – цельнозерновая ржаная, нутовая, гречневая и т. д.
4⃣ Трансжиры
Ведут к повышению уровня «плохого» холестерина и повреждению стенок сосудов, провоцируя заболевания. К трансжирам относятся в первую очередь маргарин и масло для фритюра, но на этикетках они часто скрываются за названиями: гидрогенизированные жиры, гидрированные жиры или масла, модифицированные жиры, кулинарные жиры. Содержатся в готовой выпечке вроде сушек, тортов, плюшек, печенья, крекеров и т. д., чипсах; фастфуде вроде картофеля фри, наггетсов, куриных крылышек; майонезе и майонезных соусах; мороженом; творожных и плавленных сырках и т. д.
Альтернатива: растительные масла extra virgin, масло гхи