Шоколад есть вредно? Зависит от того, какой это шоколад и в каком количестве!
Вредно есть рафинированный сахар – тот самый, который в большинстве шоколадок указан в составе на первом-втором местах как просто "сахар". В таких сладостях его очень и очень много и это очень и очень вредно. Не сколько даже для фигуры, сколько для здоровья. Так что задача №1 – найти шоколад без сахара.
Задача №2 – найти шоколад с сахарозаменителем, который безопасен для здоровья. Однозначно исключаются токсичные аспартам, сахарин, цикламат и др. Из безопасных подсластителей вместо сахара в шоколаде часто встречаются: – фруктоза – очень калорийна, плитка шоколада с таким сахаром будет около 700 ккал, к тому же вредна для зубной эмали; – мед – брать точно не стоит, так как во время приготовления мед нагревают, и он выделяет токсин оксиметилфурфурол; – стевия – калорийность низкая, но придает шоколаду горьковатый привкус; – сорбит – безопасен, низкая калорийность, но аккуратно если есть проблемы с выделительными системами и желчным пузырем; – мальтит – безопасен для здоровья, мало калорий, низкий гликемический индекс, не меняет вкус, многие диетологи считают его лучшей альтернативой сахара в готовых продуктах.
Задача №3 – определиться с количеством. Многие диетологи склоняются к тому, что порция в 20-40 г правильного шоколада в день безопасна и для здоровья, и для фигуры.