Сегодня хочу продолжить тему про этикетки и рассказать про ингредиенты, которых точно не должно быть в ваших продуктах. Внимательно читайте состав на упаковке и ставьте обратно на полку продукты питания, в которых есть:
Аспартам (Е951) Дешевый заменитель сахара, ежегодный рынок оценивается в полмиллиарда евро. Не смотря на то, что разрешен к использованию, независимые исследования показали негативное воздействие аспартама на организм человека, может вызвать мигрень, сыпь на коже и ухудшение мозговой деятельности.
Цикламовая кислота (Е952) В России включена в список безвредных пищевых добавок и встречается в продуктах питания в качестве заменителя сахара. Однако во многих странах (США, Канада, Япония и др.) запрещена к применению, так как считается канцерогеном наравне с сахарином (Е954).
Бензоат натрия (Е211) Консервант, часто встречается в соусах, в том числе соевом, консервах и ферментированных продуктах вроде квашеной капусты. Бензоат натрия, вступая в реакцию с витамином С, преобразуется в сильный канцероген бензол. По мнению процессора Питера Пайпера из Университета Шеффилда, такое соединение может повреждать ДНК, приводя к самым разным серьезным заболеваниям. В список также добавляйте и другие вредные для здоровья консерванты Е209-252, в том числе диоксид серы (Е220), который часто встречается в сухофруктах.
Красители (Е100-Е199) Многие из этих "ешек" запрещены во ряде стран или только в некоторых, часть считаются относительно безвредными, так как вроде бы не канцерогенны и вызывают лишь аллергии, приступы астмы и пороки развития плода, но если думаете о здоровье своим и близких, то от красителей в еде лучше отказаться раз и навсегда.
Усилители вкуса (Е620-Е635) Разнообразные глутаматы, гуанилаты, инозинаты часто запрещены к использованию в детском питании, а вот во взрослом – без проблем. Меж тем в большинстве своем имеют серьезные побочные эффекты, особенно если употреблять их в пищу часто и много.